【2026年版】「甘いだけ」は勘違い？大人がハマるチョコレートビールの魅力とは？|Beer Styles

「チョコレートビール」と聞いて、どんな味を想像しますか？
「甘ったるいお菓子のようなお酒？」と思う方も多いかもしれませんが、実はその正体は、麦芽の香ばしさを極限まで引き出した、奥深い香りの「大人の黒ビール」です。

バレンタインシーズンのギフトとしてはもちろん、自分への特別なご褒美としても注目を集めているのが「チョコレートビール」です。
今回は、その製法や味わいの違いなど、選び方のポイントをご紹介します。

1 チョコレートビールとは
- 1.1 麦芽（モルト）の焙煎で風味を出す製法
- 1.2 カカオなどの副原料を使用する製法
2 チョコレートビールの選び方：3つのポイント
3 チョコレートビールのおすすめランキングTOP10
4 結論

チョコレートビールとは

チョコレートビールとは、チョコレートを思わせる香りと、心地よいほろ苦さが特徴のビールの総称です。
主に「スタウト」や「ポーター」といった黒ビールのスタイルをベースに造られています。

チョコレートビールの本場は、ベルギーなど伝統的なビール文化を持つ欧州であり、最大の特徴は、多くの銘柄において「お菓子のチョコレート」をそのまま入れているわけではないという点です。
では、なぜチョコの香りがするのかと言うと、その秘密は製法にあり、大きく分けて2通りの造り方があります。

麦芽（モルト）の焙煎で風味を出す製法

チョコ原料を使わず、原料の麦芽を高温で焙煎することでチョコの風味を引き出す最もポピュラーな手法です。
通常のビールでは約85度で焙煎する麦芽を、約160度の高温で焦げる寸前までローストした「チョコレート麦芽」を使用します。
これにより、カカオのような香ばしさとビターチョコのようなほろ苦さが生まれます。

カカオなどの副原料を使用する製法

ビールの醸造過程で、実際のカカオパウダーやカカオニブ、ココアなどを加える手法です。
本物のカカオ由来の風味を直に楽しめるのが特徴で、より高級感のある複雑な香りを感じることができます。

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チョコレートビールの選び方：3つのポイント

種類豊富なチョコレートビールの中から、自分にぴったりの一本を選ぶためのチェックポイントを3つに絞って解説します。

「甘さ」の度合いと製法で選ぶ

まずは、自分が「ビター派」か「スイート派」かを確認しましょう。

ビター派は麦芽の焙煎のみで仕上げたタイプがおすすめです。
甘みがなく、高カカオチョコやエスプレッソのようなドライな重厚感を堪能できます。

スイート派は乳糖（ラクトース）を加えてまろやかさを出した「ミルクスタウト」やホワイトチョコを使用した銘柄を選ぶのがおすすめです。
ビールの苦みが少なく、スイーツ感覚で楽しめます。

フレーバー（副原料）の有無で選ぶ

近年は、ベースのビールにフルーツやスパイスを加えた個性豊かな銘柄が人気です。
ラズベリーやオレンジなどがよく使われており、ほど良い酸味があるので、食事中も飲みやすいものとなります。またバニラやストロベリー、バナナなど、香りのあるフレーバーも増えており、さまざな組み合わせを見て、楽しむこともできます。