ビール愛好家はもちろん、普段あまりビールを飲まない方にもおすすめしたいのが「ラガービール」です。世界中で最も広く親しまれているビールスタイルであり、そのすっきりとした味わいと多様性から、様々なシーンで楽しむことができます。
① ラガービールとは
「ラガー」はドイツ語で「貯蔵」という意味で、15世紀頃にドイツで生まれたのが始まりとされています。ラガービールは、0℃から15℃ほどの低温で活動する下面発酵酵母を使用し、約7〜10日間かけて発酵させます。発酵後、貯蔵庫で長期間(通常2週間〜1ヶ月ほど、またはそれ以上)低温熟成されます。この低温での長期熟成が、ラガービール独特の味わいを生み出す重要な工程です。
ラガービールの最大の特徴は、雑味が少なくクリアな味わいと、キレのある爽快なのどごしです。すっきりとしているため非常に飲みやすく、ビールが苦手な方にもおすすめです。また香りが穏やかなので、さまざまな料理の味や香りを邪魔せず、食事との相性が抜群です。
② ラガービールの選び方:3つのポイント
ラガービールには豊富な種類と銘柄があるため、選ぶ際に迷うこともあります。ここでは、自分好みのラガービールを見つけるための3つのポイントをご紹介します。
ポイント1:種類で選ぶ
ラガービールにはいくつかの主要なスタイルがあり、それぞれ個性的な味、香り、色味を持っています。好みに合う種類を知っておくことが、美味しいビールを選ぶコツの一つです。
ピルスナー | ラガービールの中で最もポピュラーなスタイルで、世界のビールの約7割を占めるといわれています。日本の国内メーカーが製造するラガービールのほとんどもピルスナーに分類されます。 アルコール度数は比較的低く、キリッとした苦味と爽快なのどごしが特徴です。液色は黄金色で、日本人がイメージするビールそのものです。 |
デュンケル | ドイツ語で「暗い」を意味し、ドイツのバイエルン地方で生まれた濃い褐色のラガービールです。ローストした麦芽を使用するためこの色合いになります。 ホップの苦味はほどよく、麦芽のコクや甘み、フルーティーな香りも感じられるバランスの良い味わいが魅力です。 |
シュヴァルツ | ドイツ語で「黒」を意味し、デュンケルよりもさらに濃色の黒ビールです。ロースト麦芽を使用しており、すっきりとした中に麦芽の香ばしさやコーヒー、チョコレートに似た香りが楽しめます。 クリーミーな泡も特徴で、甘みがあり飲みやすいので黒ビール初心者にもおすすめです。 |
ボック | ドイツ発祥のラガービールで、麦汁を濃く作り、アルコール度数を高めているのが特徴です。「雄ヤギ」という意味があり、力強い風味を表現しています。 萌木の村「プレミアム ロック・ボック」、ヴェルテンブルガー アッサム・ボックなどが代表的で、アルコール度数は7〜7.5%と高めです。 |
ヘレス | 「明るい」を意味するドイツ語で、美しい黄金色のラガービールです。ピルスナーに似ていますが、より麦芽の甘さや旨味が強調されています。 |
ポイント2:メーカーで選ぶ
日本の大手ビールメーカーや、海外の有名なメーカーは、それぞれ独自のこだわりと技術でラガービールを製造しています。メーカーごとの味の違いを飲み比べてみるのも楽しみ方の一つです。
これら以外にも、クラフトビールや海外の個性的なメーカーも豊富に存在しています。
ポイント3:味わいや特徴で選ぶ
ビールの苦味、甘み、香り、ボディ感、キレなど、個々の好みに合わせて選ぶことも重要です。
近年では、グルテンフリーのラガービールなども登場しており、特別なニーズがある方にも選択肢が広がっています。
③ ラガービールおすすめ人気ランキング18選
定番から変わり種まで、おすすめのラガービールを18商品をご紹介します。
1位 アサヒビール スーパードライ
2位 キリン一番搾り生ビール
3位 サッポロ生ビール黒ラベル
4位 ヱビスビール
5位 キリンラガービール
6位 サッポロラガービール(赤星)
7位 サントリー ザ・プレミアム・モルツ
8位 コロナ
10位 ハイネケン
11位 レーベンブロイ
12位 シンハー
13位 タイガービール
14位 サンミゲール サンミグ・ライト
15位 ビンタン
16位 DHCラガービール
17位 アサヒ生ビール マルエフ
18位 キリン クラシックラガー
④ 結論
ラガービールの最大の魅力は、クリアな味わいとキレのある爽快なのどごしにあります。香りが穏やかなものが多いですが、様々な料理との合わせて楽しめるのも大きな特徴です。
今回ご紹介したランキングは、数あるラガービールの中から一部をピックアップしたものですが、それぞれの銘柄に個性的な味わいや特徴があります。ぜひ、この記事を参考に、様々なラガービールを飲み比べて、ご自身の「お気に入り」を見つけてみてください。
ラガービールの奥深い世界を楽しんでください。